“Un’esperienza deliziosa”
Benvenuti dal Colonnello
Le specialità tradizionali cucinate con arte
Qualche parola sul nostro ristorante
Il ristorante “Il Colonnello” è situato al confine del Parco delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna. Offriamo un menù di prodotti tipici con ingredienti locali di qualità.
Specialità: tortelli, ravioli, funghi porcini, bistecche.
INSALATE DI FUNGHI
Porcini e ovoli crudi in insalata con parmigiano e rucola.
RAVIOLI
Ravioli di pasta fresca, ripieni di ricotta e spinaci, conditi con salsa al burro e salvia.
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
Delicatissimo risotto con porcini trifolati.
PAPPARDELLE AL CINGHIALE
Pasta fatta in casa condita con ragù di cinghiale.
FILETTO
Filetto di manzo alla griglia, da gustare in purezza o “all’alpina” con una cappella di porcino sopra.
Buoni di stagione!
In alcuni periodi dell’anno i piatti potranno essere arricchiti da tartufo, ovoli o prugnoli
